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因為被歐洲殖民過的關係

南非其實食物吃得跟歐洲人很像

初到這邊對本人來說是很容易適應的事情

並且萬萬想不到許多餐廳都很美味

連在台灣常會吃到雷的意大利面

在這邊幾乎是隨便點隨便好吃

很驚艷

 

儘管如此

煮婦偶爾發懶的時候

就會下廚意大利麵來擋一下

也因為自己會料理

所以外出吃意大利面就很容易吃到難吃的會生氣

 

材料：

蒜片：至少五瓣起跳，愛吃蒜味的可往上加碼

辣椒：兩根起跳，嗜辣者可酌量增加

意大利麵：一把

鹽巴：適量

胡椒：適量

 

做法：

1) 中火熱油，待油熱後加入蒜片炒香 

[此時可準備另外一鍋滿水內加些許鹽巴與橄欖油，水滾後下麵]

2) 蒜片呈稍許焦黃色後，加辣椒拌炒 

[若麵此時完成，倒水並用冷水洗麵]

3) 將洗過的麵加入平底鍋與料同拌炒，確定每根麵條皆調味均勻

4) 按個人喜好加入鹽巴與胡椒粉

 

這道麵很難失敗

但其實要做得好吃也有點難度

個人挑戰很多次覺得蒜味是關鍵

不然炒出來就完全只有辣味與橄欖油啊！！！

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    夏日傳說 蒜片辣椒麵
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