Miss CinCin

總經理曾經唸我『不懂得運用自己的權力』

究竟需要多大的能耐，可以同時間將人的潛力激發，又能放手將工作分配得當，。
該如何當好一個管理職，是我很大的課題。

我欽佩Gordon Ramsay，儘管最愛的還是奧利佛。
在Ramsay的身上，我似乎能找到一些答案。
但我不是很欣賞他罵髒話、丟食物等行為就是了，儘管是為了收視率？

但我相信他所說的，只要激發人的潛力， 每個人都能成功。
雖然在廚房F聲不斷，出了廚房，脫下廚師袍，擁有豐富生活經驗的他，又是如此風趣的能教導大家許多廚房外的新知識。
我想，能擁有這樣的師傅，真的是再幸運不過。
如果，能忍受鏡頭前，Ramsay的火爆脾氣。

沒有忘記多年前剛出社會時，不斷提醒自己的。
不能放棄對工作的熱情，不能成為似是而非的上位者，不能心存僥倖的過一天算一天。
我也是會有想偷懶的時候，也是有想放棄的時候。
但我知道，是什麼支撐自己走下去的動力，而雖然一直以為自己沒有所謂的事業心。
變相而言，成就感所帶來的滿足，與自己對自己的鞭策與責任感，其實也是事業心的一種。

其實深知自己真的是幸運兒。
短短的時間內，歷練了別人需要很多年可能都還無法獲得的產業經驗。
尤其是近幾次的出差與會議，更讓我深深的體會到，一步一腳印。
現在的我，有機會卻無經歷，於是只能努力的去補足自己的不足。
而當身邊每個人都是擁有十來年，甚至是數十來年的資歷時，我所擁有的也只是告訴自己來日方長。
當來自世界各地的工作夥伴，你一句我一句的聊著產業發展與個人近況，當一個聆聽者的同時，我也希望自己有一天能累積相同的經驗。

Hell's Kitchen其實就是一個公司體系的縮影，人與人之間的鬥爭，為了生存而犧牲別人，血淋淋的真實。
但我依然相信，真正的成功，是可以不用耍心機的。
問心無愧，則該是你的，終究會是屬於你。

想把自己分內的事情做好，這就是我的事業心。



一個成功的團隊，都需要每個人的全心投入。Ramsay也從不虧待長期跟在他身邊的好伙伴。
身為一個Matre 'd，JP擁有其個人特質，能安撫客人也能掌控外場服務品質，很討喜！
所以也才能跟著Ramsay一路到美國？


身為全球收入最高的廚師，米其林三顆星主廚Ramsay，其實餐廳口碑就像許多人對台灣阿基師一樣，褒貶不一。
但食物這回事，本來就很主觀囉！
希望下次去紐約有機會可以去試試！﹝哈！人家明明就是英國來的！﹞



英國版片段